Eetbaar Hout: paddenstoelen uit eigen tuin

zondag 31 maart 2019

workshop met Pip Gilmore
Paddenstoelen en Paddenstoelenkweek zijn in ons aanbod wat onderbelicht. De belangrijke rol die schimmels spelen in het bodemleven in onze vaste-planten-tuin en voedselbos wordt steeds meer erkent en het krijgt steeds meer aandacht. Het is nu tijd om ook -letterlijk- de vruchten ervan te plukken: eetbare paddenstoelen.

Een permacultuurtuin en een voedselbos lenen zich meestal uitstekend voor de kweek van paddenstoelen. Waarschijnlijk groeien ze er uit zich zelf al volop. En net zoals de bij- en onkruiden die spontaan in onze tuinen opkomen plaats gaan maken voor eetbare soortgenoten, kunnen we zorgen dat de paddenstoelen die er willen en kunnen groeien eetbaar zijn.
'Eetbaar Hout' zijn boomstammen die geënt zijn met eetbare paddenstoelen. Na een doorgroeiperiode van enkele maanden tot anderhalf jaar gaan je verder met het kweken van je eigen paddenstoelen.

Pip Gilmore van Groene Takken maakt en verkoopt Eetbaar Hout. Zij is al meerdere jaren bezig en heeft veel ervaring met de hele traject van stam tot zwam. Ze weet alles van het kweken van paddenstoelen. Haar missie is om bomen en hout zo goed mogelijk te waarderen en te gebruiken. Mensen laten inzien hoe bomen een bron van voedsel kan zijn en hierdoor een brug bouwen tussen mens en natuur. Haar werkveld: bossen, bomen, hout en de combinatie van bomen en schimmels. Ze maakt het liefst gebruik van bomen uit Nederland, zo mogelijk uit de omgeving van een werklocatie, en dan van bomen die toch omgezaagd moeten worden (bijvoorbeeld als onderdeel van een dunning in het bos).

De inhoud van deze workshopmiddag:

• Achtergrondinformatie, eetbare paddenstoelen, eetbaar hout
• Enten
• Deelnemers kunnen de stam meenemen naar huis
• Shii-take soep
• Tevens verkoop van entstof, eetbaar hout en overige Groene Takken producten

Eetbaar Hout: paddenstoelen uit eigen tuin
workshop met Pip Gilmore

zondag 31 maart 2019, 13.00-15.30 uur
kosten: € 47,50 inclusief thee, koffie, shii-takesoep en het door u geënte stammetje
Aanmelden: aanmeldformulier

Organisatie: Permacultuur Nu! / Permacultuurcentrum Den Haag i.s.m. Groene Takken
06-26130464
www.permacultuur.nu

Locatie: Eetbaar Park (Zuiderpark)
ingang poortje achter benzinestation Vreeswijkstraat. Indien op slot bel 06-26130464.
Klik voor routebeschrijving

Met onderstaand formulier kunt u zich voor deze workshop aanmelden